Bibliography of the person, including all types of documents, not only theses.

MSc theses (1)

1. Špela Rudolf: Tehnološki postopek izdelave pregrete smetane

BSc theses (26)

1. Igor Hladnik: Vpliv podaljšanega skladiščenja na mikrobiološko kakovost surovega mleka
2. Monika Banovšek: Vpliv dodatka sirišča na teksturo svežega sira
3. Špela Kotar: Tehnološki postopek izdelave kajmaka
4. Maja Markič: Uporaba avtohtone starterske kulture v izdelavi tradicionalnega sira
5. Katarina Hlebanja: Vpeljava sistema HACCP v sirarski obrat dnevne predelave 600 litrov mleka
6. Tina Žitnik: Opis in razvrstitev laktobacilov, osamljenih iz kraškega ovčjega sira
7. Uroš Žgur: Preskus učinkovitosti nove starterske kulture za tradicionalni sir tolminc
8. Karmen Zaletelj: Kakovost sirov gavda na slovenskem trgu
9. Šarlota Vukovac: Vpliv količine soli v poltrdih sirih na razvoj starterske kulture
10. Ina Sulič: Vsebnost soli v poltrdih sirih
11. Roman Bale: Širitev in preureditev hleva za rejo neprivezanih krav molznic
12. Gregor Briški: Uporabnost aparata DCC za ugotavljanje števila somatskih celic na terenu
13. Sonja Cencelj: Količina kalcija v mehkem siru v odvisnosti od pH vrednosti sirnine pred soljenjem
14. Laura Debevc: Opis posebnih značilnosti slovenskih tradicionalnih sirov in določanje ACE-inhibitornih peptidov v siru tolminc in bovškem siru
15. Urška Hodnik: Planšarstvo v Zgornjih bohinjskih planinah
16. Mark Jaklič: Tehnične in tehnološke rešitve ureditve obrata za predelavo 300 litrov mleka na kmetiji
17. Nataša Jošt Alagić: Analiza rezultatov kontrole prireje nleka na družinski kmetiji v letih 2001 - 2006
18. Grega Juhant: Opis postopka izdelave sira Mohant - sir z geografskim poreklom
19. Marjeta Klemenčič Burnik: Primerjava senzorične ocene jogurtov trgovinske in proizvajalčeve blagovne znamke
20. Mitja Kozamernik: Določitev kontrolnih in kritičnih kontrolnih točk z analizo tveganja v proizvodnji jogurta
21. Jernej Leban: Načini predelave sirotke kot reševanje okoljevarstvenih problemov v mlekarstvu
22. Rok Novak: Maščobnokislinska sestava kraškega ovčjega sira
23. Teja Podoreh: Izvajanje tehnološkega postopka izdelave Tolminca, sira z geografskim poreklom
24. Urška Preša: Tehnologija izdelave kuhanega sira
25. Urša Runtič: Obstojnost vakuumsko pakirnega kuhanega sira
26. Tomaž Samec: Prednosti in slabosti reje govedi na prostem