Bibliografija osebe. Seznam zajema vsa gradiva in ne le tista, kje je oseba mentor.

Magistrska dela (19)

1. Ana Marija Gerbič: Pretvorbe biogenih aminov in antioksidantov v Mohantu
2. Borut Kolenc: Sposobnost fermentacije kozjega mleka ekološke in konvencionalne reje
3. Eva Mravljak: Kakovost kozjega sira iz mleka ekološke in konvencionalne reje
4. Anja Pušnik: Vpliv sirišča na kakovost sirov
5. Neža Miklavič: Optimizacija fermentacije sladke sirotke
6. Ida Simončič: Uporaba zaščitne starterske kulture za izdelavo sira iz surovega senenega mleka
7. Kim Bratkič: Fortification of yogurt with fruits of Hottentot-fig (Carpobrotus edulis L.)
8. Tanja Janežič: Kakovost mlečnih izdelkov malih proizvajalcev
9. Monika Koren: Odpornost laktobacilov iz sirov proti tetraciklinu in eritromicinu
10. Karin Zorko: Koagulacijske sposobnosti kozjega mleka iz ekološke in konvencionalne reje
11. Irma Čizmić: Občutljivost stafilokokov iz kozjega mleka za antibiotike
12. Nina Avsec: Identifikacija mlečnokislinskih bakterij iz naravne mikrobiote fermentiranih mlečnih izdelkov iz Slovenije in sosednjih regij
13. Lara Kastelec: Tehnološki postopek izdelave ter kemijska, mikrobiološka in senzorična kakovost trniča
14. Alenka Sinjur: Gojenje kefirnega zrna v sirotki in odpornost izolatov iz kefirnega zrna proti antibiotikom
15. Nina Kukman: Mikrobiološka kakovost surovega mleka na slovenskem trgu
16. Ana Levičnik: Ugotavljanje prisotnosti bakterij vrst S. aureus in E. coli v različnih fazah tehnološkega postopka pri izbranih mlečnih izdelkih
17. Mateja Županc: Mikrobiota kefirnega zrna
18. Maruša Štangar: Tehnologija izdelave liofilizirane ovčje albuminske skute ter njena uporabnost v prehrani športnikov in gastronomiji
19. Monika Štern: Kemijske, senzorične in funkcionalne lastnosti kisle sirotke, fermentirane z mikroorganizmi iz kefirnih zrn

Diplomska dela (8)

1. Nina Justin: Skuta - mlečni izdelek iz skupine svežih sirov
2. Tadeja Ferlan: Bakteriocini kot alternativa za konzervanse in antibiotike
3. Martina Pernuš: Metode določanja laktoze v mleku in mlečnih izdelkih
4. Manca Hočevar: Mikroorganizmi v mleku in mlečnih izdelkih
5. Kristina Matić: Sestavine mleka kot dodatki "clean label"
6. Alenka Sinjur: Pinjenec, prezrt mlečni izdelek
7. Kaja Pajk: Pomen baktofugiranja v mlekarstvu
8. Zala Bole: Mlečni izdelki z višjo vsebnostjo mlečne maščobe