Številke

Osnovno Bibliografija Objave zaključnih del Top ključne besede Pojavnost ključnih besed Komentorji

Tabela prikazuje ponavljanje ključnih besed vseh zaključnih del, pri katerih oseba sodeluje kot mentor. Tabela zajema ključne besede, ki se pojavijo vsaj dvakrat. Iz tabele je mogoče razbrati, kako so se tematike zaključnih del mentorja spreminjale skozi čas.

Oseba: Božidar Žlender

Ključna beseda200620072008200920102011201220132014
senzorične lastnosti4222 1261
kemijska sestava42 1 1 1 
gotove jedi212    21
skladiščenje22     11
mesni izdelki1 11 1 11
mikrobiološka kakovost131    1 
tekstura 11   111
maščobne kisline3 2      
holesterol2 1    1 
reološke lastnosti 11     1
viskoznost 11     1
obstojnost gotovih jedi11     1 
nitritna sol      12 
barva       3 
ribe2     1  
omake  1     1
škrob  1     1
rižev škrob  1     1
zgoščevanje omak  1     1
PCB  1     1
poliklorirani bifenili  1     1
starterske kulture1       1
čufte v paradižnikovi omaki s krompirjevim pirejem 1     1 
sol     1 1 
vsebnost soli      11 
antioksidanti 1     1 
[alfa]-tokoferol   1   1 
emulzije 1    1  
mesne emulzije  1   1  
fizikalno-kemijske lastnosti      2  
energijska vrednost 1   1   
Slovenija  1  1   
piščančje meso  11     
koencim Q10  11     
pakiranje11       
kunčje meso2        
maščobe2        
prehranska vrednost2