Številke

Osnovno Bibliografija Objave zaključnih del Top ključne besede Pojavnost ključnih besed Komentorji

Tabela prikazuje ponavljanje ključnih besed vseh zaključnih del, pri katerih oseba sodeluje kot mentor. Tabela zajema ključne besede, ki se pojavijo vsaj dvakrat. Iz tabele je mogoče razbrati, kako so se tematike zaključnih del mentorja spreminjale skozi čas.

Oseba: Lea Demšar

Ključna beseda2017201820192020202120222023202420252026
senzorične lastnosti344321 11 
tekstura121  3    
mesni izdelki31   2    
maščobnokislinska sestava 21111    
fizikalno-kemijske lastnosti 33       
goveje meso1111    1 
meso11 111    
toplotna obdelava111     1 
barva21   1    
piščančje meso1 1 11    
aditivi2 1  1    
kemijska sestava1 2 1     
proteinski karbonili  11 1    
produkti oksidacije  11 1    
maščobne kisline 11  1    
prehranska vrednost 11 1     
kakovost mesa 1 11     
sušene salame     1 1  
skladiščenje     1 1  
pršut     2    
Kraški pršut     2    
proteoliza     2    
cvrtje   11     
olja   11     
večkratno cvrtje   11     
suho zorenje 1 1      
zorenje mesa 1 1      
oksidacija beljakovin  11      
instrumentalne metode1  1      
prašičje meso1 1       
postrvi 11       
beljakovine 11