Numbers

Basic Bibliography Published theses Top keywords Keyword timeline Co-mentors

The table show keyword appearance of all theses, where this person is in the role of a mentor. Table includes only keywords, appearing at least twice. This shows, how mentor's research fields and interest are changing through time.

Person: Lea Demšar

Keyword20172018201920202021202220232024
senzorične lastnosti344321 1
tekstura121  3  
maščobnokislinska sestava 21111  
fizikalno-kemijske lastnosti 33     
mesni izdelki31   2  
meso11 111  
goveje meso1111    
kemijska sestava1 2 1   
barva21   1  
piščančje meso1 1 11  
aditivi2 1  1  
maščobne kisline 11  1  
toplotna obdelava111     
kakovost mesa 1 11   
proteinski karbonili  11 1  
produkti oksidacije  11 1  
prehranska vrednost 11 1   
beljakovine 11     
večkratno cvrtje   11   
zorenje mesa 1 1    
oksidacija beljakovin  11    
suho zorenje 1 1    
postrvi 11     
olja   11   
prašičje meso1 1     
cvrtje   11   
instrumentalne metode1  1    
pršut     2  
sušene salame     1 1
skladiščenje     1 1
proteoliza     2  
Kraški pršut     2