Številke

Bibliografija osebe. Seznam zajema vsa gradiva in ne le tista, kje je oseba mentor.

Magistrska dela (14)

1. Žiga Blatnik: Analiza primerjave funkcionalnih ploščic iz suhega sadja
2. Noemi Pavlović: Optimizacija teksturnih lastnosti koagulatov mesnih namazov, izdelanih z različnimi škrobi in vrstami moke
3. Alenka Jurhar: Učinek dodanega na sol vezanega brinovega ekstrakta na tvorbo heterocikličnih aromatskih aminov v toplotno obdelanih govejih pleskavicah
4. Urška Luzar: Maščobnokislinski profil gojenih postrvi
5. Monika Lesjak: Priprava biskvitov s povečano vsebnostjo beljakovin
6. Uroš Morela: Vpliv dodatka različnih sredstev za vezanje vode na stabilnost goveje mesne emulzije
7. Teja Pogorevc: In vitro prebavljivost maščob v biskvitih z dodatkom bambusove vlaknine
8. Urška Kumer: Priprava biskvitov z dodatkom prehranske vlaknine
9. Vita Kotnik: Uporaba hidrokoloidov pri pripravi brezglutenskih biskvitov
10. Kaja Žerjav: Vpliv dodatka mletih konopljinih semen na prehransko vrednost in fizikalno-kemijske lastnosti mafinov
11. Maja Kržin: Priprava in vrednotenje biskvitov z različnimi nadomestki saharoze
12. Pina Arnšek: Prehranske in fizikalno-kemijske lastnosti izbranega peciva z dodatkom spiruline
13. Sara Ževart: Oksidativna stabilnost maščobnih kislin v mlečnih formulah
14. Melani Kokot: Maščobnokislinska in aminokislinska sestava mlečnih formul