Številke

Bibliografija osebe. Seznam zajema vsa gradiva in ne le tista, kje je oseba mentor.

Doktorska dela (3)

  1. Doris Kokalj: Vpliv valovne dolžine emitirane svetlobe svetlečih diod na vsebnost bioaktivnih spojin v plodovih sadja in zelenjave med skladiščenjem
  2. Tanja Potočnik: Določanje botaničnega in geografskega porekla ter vpliv praženja semen na kemijsko sestavo bučnega olja
  3. Lea Lukšič: Spremembe vsebnosti rutina in kvercetina v zrnih tatarske ajde (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) od spravila pridelka do priprave kruha

Magistrska dela (15)

  1. Žiga Blatnik: Analiza primerjave funkcionalnih ploščic iz suhega sadja
  2. Martina Zlatevska: Vpliv blage toplotne obdelave plodov breskev na mikrobiološko obstojnost plodov inokuliranih s plesnimi rodu Penicillium
  3. Ivana Polak: Fenolne spojine in antioksidativni potencial v listih in lesnih poganjkih oljke
  4. Nina Šiškovič: Določevanje hlapnih organskih spojin v tartufih
  5. Katja Gutnik: Vpliv toplotne obdelave z vodo na fenolne spojine češenj (Prunus avium L.)
  6. Mojca Bahor: Vpliv osvetljevanja s svetlobo svetlečih diod različnih valovnih dolžin na kemijsko sestavo plodov črnega ribeza (Ribes nigrum L.)
  7. Natalija Hocheger: Vpliv elektroporacije, visokih tlakov in termične pasterizacije na senzorične lastnosti sadnih sokov
  8. Petra Peče: Vsebnost trans maščobnih kislin v izbranih živilskih izdelkih na slovenskem tržišču
  9. Petra Vogrinčič: Vpliv načina pridelave na antioksidativno učinkovitost zelenjave
  10. Marjeta Kozin: Vsebnost trans maščobnih kislin v pekovskih izdelkih na slovenskem tržišču
  11. Kristina Polajžer: Vrednotenje parametrov kakovosti vzorcev solate, paradižnika in paprike, pridelanih po različnih postopkih
  12. Jurij Bizjak: Vpliv sorte leske (Corylus avellana) in temperature stiskanja na nekatere fizikalne in kemijske lastnosti lešnikovega olja
  13. Gašper Svetelj: Adhezija bakterij vrst Listeria monocytogenes in Escherichia coli na zeleno solato (Lactuca sativa L.)
  14. Jasmina Masten: Parametri kakovosti solate, paradižnika in paprike iz trgovin
  15. Sonja Furlan: Vpliv izbranih maščob in temperaturnega režima shranjevanja na kakovost kajzerice

Diplomska dela (16)

  1. Marija Gorenc: Pomen določanja hrapavosti, zeta potenciala in mejnega kota površine sadja
  2. Anja Metelko: Skladiščenje klimakterijskega in neklimakterijskega sadja na primeru jabolk in pomaranč
  3. Zala Sel: Ekstrakcija bioaktivnih snovi iz odpadkov pri predelavi oljk
  4. Eva Mustafa: Tehnologije konzerviranja namiznih oljk
  5. Tim Ratajc: Ekstrakcija in karakterizacija nepolarnih komponent iz Capsicum chinense
  6. Klara Kozamernik: Uporaba hladne plazme za obdelavo sadnih sokov
  7. Kaja Kranjc: Vpliv potapljanja sadja v vročo vodo na metabolne spremembe
  8. Urška Kumer: Vpliv svetlobe LED diod na izbrane parametre kakovosti kakija med skladiščenjem
  9. Teja Narobe: Izbrane lastnosti soka črnoplodne aronije (Aronia melanocarpa)
  10. Mojca Podgoršek: Vpliv temperature praženja bučnih semen na vsebnost policikličnih aromatskih ogljikovodikov v bučnem olju
  11. Janja Jeseničnik: Vpliv kratkotrajne toplotne obdelave z vodo na skladiščno sposobnost sadja
  12. Julija Jelenko: Senzorična primerjava naravnih sladkorjev in umetnih sladil v živilskih izdelkih
  13. Petra Veternik: Mediteranska prehrana kot zdrav način prehranjevanja
  14. Lea Raztresen: Kontaminiranost fig, grozdja in jabolk z mikotoksini
  15. Kristina Jakopič: Primerjava fizikalno-kemijskih parametrov in senzoričnih lastnosti različnih sort jabolk
  16. Nina Šiškovič: Sestava in lastnosti mikrobne združbe jabolčnega in balzamičnega kisa