| 2x | 2.17% | jabolčni sok, analizne metode, ABTS, pijače, fenolne spojine, modelne raztopine, bakrovi ioni, polifenoli, rastlinski ekstrakti, aminopeptidazna aktivnost, fluorogeni substrati, zelje, narezano zelje, redukcija, oksidacija |
| 1x | | živila, čaj, kava, pivo, prehransko dopolnilo, rastlinska olja, modelni lipidni sistemi, oksidacija lipidov, peroksidno število, ječmen, ječmenova moka, [beta]-glukani, izolacija [beta]-glukanov, karakterizacija [beta]-glukanov, funkcionalna živila, aditivi, inkapsulacija, liposomi, dipalmitoil fosfatidilholin, holesterol, Aeropyrum pernix, termična stabilnost, fermentirani mlečni izdelki, spektrofotometrija, visokotlačna tekočinska kromatografija, modelni antioksidanti, vina, redkev, brokoli, belo zelje, leča, lucerna, fenilalanin-aminopeptidaze, ionski izmenjevalci, baker, vezanje bakrovih ionov, otrobi, pšenični otrobi kot izmenjevalci, priprava otrobov, kapaciteta vezave Cu[2+], vpliv Cu[2+] na vsebnost antioksidantov, pakiranje zelja, embalažni materiali, modificirana atmosfera, L-askorbinska kislina, skupna L-askorbinska kislina, glutation, radikal DPPH, Folin-Ciocalteau reagent, cisteinske proteaze, vodni stres, poplava, afriška vijolica, Saintpaulia ionantha, encimska aktivnost, encimski inhibitorji, vino, liofilizacija vina, etanol, glicerol, antioksidacijski potencial, hlapne komponente, senzorične lastnosti, dimerna dehidroaskorbinska kislina, tris(2-karboksietil) fosfin (TCEP), nastanek različnih zvrsti, hidratacija, alanin-aminopetidaze, levcin-aminopetidaze, skladiščenje zelenjave, kontrolirana atmosfera, dihanje, vitamini, vodne raztopine, kovinski ioni, kinetika redukcije, 2, 2-difenil-1-pikril-hidrazil, TCEP, tris(2-karboksietil)fosfin, vitamin E, stabilnost, metafosforna kislina, homogenizacija, shranjevanje |
