Dinamika procesov zorenja v različnih mišicah goved

Dinamika procesov zorenja v različnih mišicah goved
ID Lebarič, Milko (Avtor), ID Polak, Tomaž (Avtor), ID Žlender, Božidar (Avtor), ID Demšar, Lea (Avtor)

URL - Predstavitvena datoteka, za dostop obiščite http://aas.bf.uni-lj.si/zootehnika/98-2011/PDF/98-2011-2-149-158.pdf Povezava se odpre v novem oknu

Jezik:	Slovenski jezik
Ključne besede:	meso, goveje meso, zorenje, neproteinski dušik, tekstura, senzorične lastnosti
Vrsta gradiva:	Delo ni kategorizirano
Tipologija:	1.01 - Izvirni znanstveni članek
Organizacija:	BF - Biotehniška fakulteta
Leto izida:	2011
Št. strani:	Str. 149-158
Številčenje:	Letn. 98, št. 2
PID:	20.500.12556/RUL-1396
UDK:	637.5
ISSN pri članku:	1581-9175
COBISS.SI-ID:	4011640
Datum objave v RUL:	11.07.2014
Število ogledov:	3383
Število prenosov:	295
Metapodatki:
:	Kopiraj citat
Objavi na:

Gradivo je del revije

Naslov:	Acta agriculturae Slovenica
Skrajšan naslov:	Acta agric. Slov.
Založnik:	Biotehniška fakulteta
ISSN:	1581-9175
COBISS.SI-ID:	213840640

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj