| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Ključne besede: | gotove jedi, polidisperzni sistemi, omake, škrob, zgoščevalci omak, krompirjev škrob, rižev škrob, koruzni škrob, modificirani koruzni škrob, zgoščevanje omak, skladiščenje omak, senzorične lastnosti, reološke lastnosti, viskoznost, tekstura |
|---|
| Vrsta gradiva: | Diplomsko delo (m5) |
|---|
| Tipologija: | 2.11 - Diplomsko delo |
|---|
| Organizacija: | BF - Biotehniška fakulteta |
|---|
| Leto izida: | 2008 |
|---|
| Založnik: | [T. Blaznik] |
|---|
| Št. strani: | X, 70 f. |
|---|
| Kraj: | Ljubljana |
|---|
| UDK: | 641.887:641.51:664.22/.25 |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 3464056  |
|---|
| Število ogledov: | 975 |
|---|
| Število prenosov: | 252 |
|---|
| Metapodatki: |     |
|---|
| |
| Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
|
:
|
|
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
|
|
