Količina kalcija v mehkem siru v odvisnosti od pH vrednosti sirnine pred soljenjem : diplomsko delo, univerzitetni študij

Cencelj, Sonja

Količina kalcija v mehkem siru v odvisnosti od pH vrednosti sirnine pred soljenjem : diplomsko delo, univerzitetni študij
ID Cencelj, Sonja (Avtor), ID Perko, Bogdan (Mentor) Več o mentorju... Povezava se odpre v novem oknu

, ID Levart, Alenka (Komentor), ID Rogelj, Irena (Recenzent)

PDF - Predstavitvena datoteka, prenos (280,02 KB)
MD5: 48FC54D5BD6ACB0A78FE91FA9D6EAF4A

Jezik:	Slovenski jezik
Ključne besede:	mleko, mlečni izdelki, mehki siri, kalcij, sirnina, pH, diplomske naloge
Vrsta gradiva:	Diplomsko delo
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	BF - Biotehniška fakulteta
Kraj izida:	Ljubljana
Založnik:	[S. Cencelj]
Leto izida:	2010
Št. strani:	VIII, 25 f.
PID:	20.500.12556/RUL-123702
UDK:	637.3(043.2)
COBISS.SI-ID:	2693000
Datum objave v RUL:	20.12.2020
Število ogledov:	704
Število prenosov:	55
Metapodatki:
:	Kopiraj citat
Objavi na:

Sekundarni jezik

Jezik:	Angleški jezik
Naslov:	Calcium content in soft cheese in relation to pH of curd before salting : graduation thesis, university studies

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj