Vpliv biološkega razkisa na nastanek hlapnih komponent vina : diplomsko delo, univerzitetni študij

Ambrožič, Maja

Vpliv biološkega razkisa na nastanek hlapnih komponent vina : diplomsko delo, univerzitetni študij
ID Ambrožič, Maja (Avtor), ID Wondra, Mojmir (Mentor) Več o mentorju... Povezava se odpre v novem oknu

, ID Vidrih, Rajko (Recenzent)

PDF - Predstavitvena datoteka, prenos (781,49 KB)
MD5: 6B370853D9DC4819DFA2AA30D2DC8A1F
PID: 20.500.12556/rul/4a778659-5e19-4341-b2c0-1d76609b9525

Jezik:	Slovenski jezik
Ključne besede:	vino, modra frankinja, biološki razkis, mlečnokislinske bakterije, hlapne komponente, višji alkoholi, estri, senzorične lastnosti
Vrsta gradiva:	Diplomsko delo
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	BF - Biotehniška fakulteta
Kraj izida:	Ljubljana
Založnik:	[BF, Oddelek za živilstvo]
Leto izida:	2006
Št. strani:	XI, 68 f.
PID:	20.500.12556/RUL-1200
UDK:	663.252.35:663.256:543.61:543.9
COBISS.SI-ID:	3190904
Datum objave v RUL:	11.07.2014
Število ogledov:	2240
Število prenosov:	452
Metapodatki:
:	Kopiraj citat
Objavi na:

Sekundarni jezik

Jezik:	Angleški jezik
Ključne besede:	wines, winemaking, modra frankinja, malolactic fermentation, lactic acid bacteria, volatile compounds, higher alcohols, esters, sensory properties

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj