Fizikalno-kemijska in senzorična karakterizacija kranjskih klobas : magistrsko delo

Čretnik, Nadja

Fizikalno-kemijska in senzorična karakterizacija kranjskih klobas : magistrsko delo
Čretnik, Nadja (Avtor), Demšar, Lea (Mentor) Več o mentorju... Povezava se odpre v novem oknu

, Polak, Tomaž (Komentor), Jeršek, Barbara (Recenzent)

PDF - Predstavitvena datoteka, prenos (827,10 KB)

Jezik:	Slovenski jezik
Ključne besede:	mesni izdelki, poltrajne klobase, kranjska klobasa, kakovost kranjskih klobas, kemijska sestava, fizikalnokemijske lastnosti, senzorične lastnosti, kemometrija
Vrsta gradiva:	Magistrsko delo/naloga (mb22)
Tipologija:	2.09 - Magistrsko delo
Organizacija:	BF - Biotehniška fakulteta
Leto izida:	2014
Založnik:	[N. Čretnik]
Št. strani:	X, 59 f.
UDK:	637.524:543.61:543.92
COBISS.SI-ID:	4434296
Število ogledov:	73
Število prenosov:	27
Metapodatki:

Skupna ocena:	(0 glasov)
Vaša ocena:	Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom.
:
Objavi na:
AddThis uporablja piškotke, za katere potrebujemo vaše privoljenje. Uredi privoljenje...

Sekundarni jezik

Jezik:	Angleški jezik
Naslov:	Physicochemical and sensory characterization of Carniola sausage : M. Sc. Thesis
Ključne besede:	meat products, semi-preserved sausages, Carniola sausage, quality of Carniola sausage, chemical composition, physicochemical properties, sensory characteristics, chemometrics

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Komentarji

Dodaj komentar

Za komentiranje se morate prijaviti.

Komentarji (0)

0 - 0 / 0

Ni komentarjev!

Nazaj