Mikrobiološka kakovost in varnost zelene solate (Lactuca sativa L.) : magistrsko delo

Mikrobiološka kakovost in varnost zelene solate (Lactuca sativa L.) : magistrsko delo
ID Trdan, Keyla (Avtor), ID Jeršek, Barbara (Mentor) Več o mentorju... Povezava se odpre v novem oknu

, ID Vidrih, Rajko (Recenzent)

PDF - Predstavitvena datoteka, prenos (2,34 MB)
MD5: 5FCAB9C91FCAA4F7958152A0C6FD1198

Jezik:	Slovenski jezik
Ključne besede:	živilska mikrobiologija, varnost živil, zelena solata, Lactuca sativa L., mikrobiota solate, adhezija, Listeria monocytogens, Escherichia coli, aerobne mezofilne bakterije, kvasovke, plesni, način pridelave, skladiščenje, kakovost živil
Vrsta gradiva:	Magistrsko delo/naloga
Tipologija:	2.09 - Magistrsko delo
Organizacija:	BF - Biotehniška fakulteta
Kraj izida:	Ljubljana
Založnik:	[K. Trdan]
Leto izida:	2015
Št. strani:	XI, 55 f.
PID:	20.500.12556/RUL-118736
UDK:	579.67:635.52:614.31
COBISS.SI-ID:	4611192
Datum objave v RUL:	31.08.2020
Število ogledov:	782
Število prenosov:	105
Metapodatki:
:	Kopiraj citat
Objavi na:

Sekundarni jezik

Jezik:	Angleški jezik
Naslov:	Microbiological quality and safety of green lettuce (Lactuca sativa L.) : M. Sc. Thesis
Ključne besede:	food microbiology, food safety, green lettuce, Lactuca sativa L., lettuce microbiota, adhesion, Listeria monocytogens, Escherichia coli, aerobic mesophilic bacteria, yeasts, moulds, agricultural practices, storage, food quality

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj