Vpliv surove vlaknine v prehrani kuncev slovenske linije SIKA na fizikalno-kemične in senzorične lastnosti mesa : diplomsko delo, univerzitetni študij

Sraka, Tanja (avtor), Žlender, Božidar (mentor), Žgur, Silvester (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: kunčje meso, kunci SIKA, prehrana kuncev, kemijska sestava, voda, beljakovine, maščobe, pepel, maščobne kisline, holesterol, vrednost pH, senzorične lastnosti
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [BF, Oddelek za živilstvo]
• Leto izida: 2006
• Št. strani: XI, 89 f.
• PID: 20.500.12556/RUL-1176
• UDK: 637.5.04/.07:636.92.084:543.61:543.9
• COBISS.SI-ID: 3152248
• Datum objave v RUL: 11.07.2014

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: The influence of the crude fibre in the feeding of Slovenian rabbit line SIKA on the physico-chemical and sensory properties of the meat : : graduation thesis, university studies
• Ključne besede: rabbit meat, rabbits SIKA, feed of rabbit, chemical composition, water, proteins, fats, ash, fatty acids, cholesterol, pH value, sensory properties