izpis_h1_title_alt

Personal hygiene awareness among food handlers
Hajdinjak, Špela (Avtor), Jevšnik, Mojca (Avtor)

.pdfPDF - Predstavitvena datoteka, prenos (155,20 KB)
MD5: 3521C249CFB430D91B208880506F563A

Izvleček
In the globalization and rapid industrial development times food safety assurance is one of the basic conditions for protection of public health. For this purpose knowledge and awareness of personal hygiene among food handlers were determined in one of the middle-sized meat processing plants. It was found out that food handlers are aware of personal hygiene, but do not always practice it. Were observed problems in inter – social relations and communication difficulties at all levels, which can influence on quality of work performed and consequently on food safety assurance. Awareness of importance of good hygiene practice is based upon sense and is not uniformed. Periodicall, thematicall and methodologicall adapted trainings are crucial for food safety.

Jezik:Angleški jezik
Ključne besede:food safety, personal hygiene, employees, food industry
Tipologija:1.01 - Izvirni znanstveni članek
Organizacija:ZF - Zdravstvena fakulteta
Leto izida:2008
Št. strani:Str. 40-48
Številčenje:Vol. 2, no. 1
UDK:613.2
ISSN pri članku:1854-0678
COBISS.SI-ID:3246443 Povezava se odpre v novem oknu
Število ogledov:416
Število prenosov:178
Metapodatki:XML RDF-CHPDL DC-XML DC-RDF
 
Skupna ocena:(0 glasov)
Vaša ocena:Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom.
:
Objavi na:AddThis
AddThis uporablja piškotke, za katere potrebujemo vaše privoljenje.
Uredi privoljenje...

Gradivo je del revije

Naslov:Sanitarno inženirstvo
Založnik:Inštitut za sanitarno inženirstvo
ISSN:1854-0678
COBISS.SI-ID:216969216 Povezava se odpre v novem oknu

Licence

Licenca:CC BY-NC-ND 4.0, Creative Commons Priznanje avtorstva-Nekomercialno-Brez predelav 4.0 Mednarodna
Povezava:http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.sl
Opis:Najbolj omejujoča licenca Creative Commons. Uporabniki lahko prenesejo in delijo delo v nekomercialne namene in ga ne smejo uporabiti za nobene druge namene.
Začetek licenciranja:02.12.2019

Sekundarni jezik

Jezik:Slovenski jezik
Ključne besede:varna hrana, osebna higiena, zaposleni, živilska industrija

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Komentarji

Dodaj komentar

Za komentiranje se morate prijaviti.

Komentarji (0)
0 - 0 / 0
 
Ni komentarjev!

Nazaj