| 1x | | policiklični aromatski ogljikovodiki, kaki, bučna semena, indeks trombogenosti, bučno olje, onesnaževala, praženje, Aronia mitschurinii, fiziološke spremembe, umetna sladila, saharidi, mikrobiološki kvar, neenergijska sladila, sladkor v živilih, indeks aterogenosti, mikroorganizmi, encimi, živila, sok aronije, delno hidrogenirana olja, elektroporacija, tema, LED diode, polioli, mikrobiološka analiza, kemijska analiza, visoki tlaki, kakovost živil, termična pasterizacija, vpliv svetlobe, DPPH*, trans izomeri, Diospyros kaki Thunb., čas obiranja, trans maščobne kisline, črnoplodna aronija, integrirana pridelava hidroponska pridelava, antioksidativna učinkovitost in vivo, antioksidativna učinkovitost in vitro, maščobno kislinska sestava, semena, instrumentalne metode, skladiščenje jabolk, okus, vonj, videz, tekstura, Rdeči delišes, Topaz, aflatoksin G2, aflatoksin G1, Zlati delišes, Braeburn, Fuji, kis, jabolčni kis, polpečene kajzerice, nenasičene maščobe, ohlajevanje, zmrzovanje, fizikalno-kemijske analize, nasičene maščobe, maščobe, alkoholna fermentacija, balzamični kis, ocetnokislinska fermentacija, ocetnokislinske bakterije, kajzerica, aflatoksin B2, aflatoksin B1, zelišča, vino, bolezni sodobnega sveta, slovenska prehrana, Lactuca sativa, potapljanje v vročo vodo, oreščki, pšenični izdelki, zdrav način prehranjevanja, meso, ribe, oljčno olje, Solanum lycopersicum, Capsicum annum, Penicillium, Aspergillus, Alternaria, toksini, ohratoksin A, mikotoksigene plesni, senzorična kakovost, konvencionalna pridelava, gojenje, Lactuca sativa L., Capsicum annuum L., Solanum lycopersicum L., mediteranska prehrana, antociani, sadne ploščice, funkcionalna živila, suho sadje, hranilna sestava, klimakterijsko sadje, pritrditev bakterij, mikroskopija, površina sadja, kutikula, mejni kot, zeta potencial, neklimakterijsko sadje, metabolna
aktivnost, konzerviranje namiznih oljk, oljke, tehnološki postopki, razgrenitev, fermentacija, stranski produkti, odpadna voda, voski, pomaranče, oljčne tropine, oljčni listi, ultrasound-assisted extraction, sunflower oil, grozdje, ohranjanje kakovosti sadja, olje grozdnih pešk, maščobnokislinska sestava, antioksidacijski potencial, užitni premazi, diferenčna dinamična kalorimetrija, maščobne kisline, fazni prehodi, kristalizacija, taljenje, peroksidno število, kislinsko število, bioactive compounds, antioxidants, antioxidant activity, Pelvetia canaliculata L., response surface methodology, algae, tropine, proizvodi iz jabolk, kontrolirana atmosfera, olje, postopki pridelave olj, starterske kulture, vloga soli, obsevanje s svetlobo, spekter svetlobe, poobiralno tretiranje, bioaktivne spojine, skupne fenolne spojine, valovna dolžina svetlobe, aromatski profil, mikroekstrakcija na trdnem nosilcu iz plinaste faze, HS-SPME, masna spektrometrija, GC-MS, pigmenti, čokolada, svetloba, Ribes nigrum L., osvetljevanje, LED, kromameter, črni ribez, vroča voda, fenilalanin amonijak liaza, vsebnost askorbinske kisline, češnje, Prunus avium L., analizne metode, hlapne organske spojine, capsicum, čili, capsicum chinense, rastlinski ekstrakti, kapsaicinoidi, lesni poganjki, listi oljke, breskve, mikrobiološka obstojnost, oljka, Olea europaea, kapsaicin, ekstrakcija kapsaicina, vitamin C, inaktivacija mikroorganizmov, hranilna vrednost, tartufi, vrste tartufov, hladna plazma, netermične metode, sušenje, klorogenska kislina, Scovillova lestvica pekočnosti (SHU), podaljšanje obstojnosti, CIELAB sistem |
