| 1x | | obsevanje z modro LED-svetlobo, tretiranje s toplo vodo, poliamini, premer lezije, sproščanje etilena, topna suha snov, izguba mase, sorta Fuji, obdelava z vročo vodo, modra LED svetloba, P. expansum, kakovostni parametri, kumare, bučke, korenje, jajčevci, CIELAB
sistem, zrelost jabolk, sorta 'Zlati Delišes', elektronski nos, stopnje zrelosti, hlapne organske spojine, analiza glavnih komponent, PCA, čokolada, maščobne kisline, fazni prehodi, kristalizacija, taljenje, diferenčna dinamična kalorimetrija, užitni premazi, ohranjanje kakovosti sadja, grozdje, olje grozdnih pešk, maščobnokislinska sestava, antioksidacijski potencial, peroksidno število, kislinsko število, proizvodi iz jabolk, kontrolirana atmosfera, olje, postopki pridelave olj, tropine, algae, antioxidants, bioactive compounds, antioxidant activity, Pelvetia canaliculata L., response surface methodology, sunflower oil, ultrasound-assisted extraction, površina sadja, kutikula, mejni kot, zeta potencial, mikroskopija, pritrditev bakterij, funkcionalna živila, sadne ploščice, suho sadje, hranilna sestava, klimakterijsko sadje, neklimakterijsko sadje, metabolna
aktivnost, voski, pomaranče, oljčne tropine, oljčni listi, odpadna voda, stranski produkti, oljke, konzerviranje namiznih oljk, tehnološki postopki, razgrenitev, fermentacija, starterske kulture, vloga soli, breskve, mikrobiološka obstojnost, oljka, Olea europaea, listi oljke, lesni poganjki, čili, capsicum, capsicum chinense, rastlinski ekstrakti, kapsaicinoidi, kapsaicin, ekstrakcija kapsaicina, sušenje, klorogenska kislina, Scovillova lestvica pekočnosti (SHU), podaljšanje obstojnosti, netermične metode, hladna plazma, inaktivacija mikroorganizmov, vitamin C, hranilna vrednost, tartufi, vrste tartufov, hlapne organske spojine, analizne metode, mikroekstrakcija na trdnem nosilcu iz plinaste faze, HS-SPME, masna spektrometrija, GC-MS, aromatski profil, valovna dolžina svetlobe, spekter svetlobe, obsevanje s svetlobo, poobiralno tretiranje, bioaktivne spojine, skupne fenolne spojine, pigmenti, antociani, fenilalanin amonijak liaza, vsebnost askorbinske kisline, češnje, Prunus avium L., vroča voda, črni ribez, Ribes nigrum L., svetloba, osvetljevanje, LED, kromameter, CIELAB sistem, potapljanje v vročo vodo, mikrobiološki kvar, fiziološke spremembe, kaki, Diospyros kaki Thunb., vpliv svetlobe, LED diode, tema, kakovost živil, črnoplodna aronija, Aronia mitschurinii, sok aronije, čas obiranja, DPPH*, elektroporacija, visoki tlaki, termična pasterizacija, kemijska analiza, mikrobiološka analiza, integrirana pridelava hidroponska pridelava, antioksidativna učinkovitost in vivo, antioksidativna učinkovitost in vitro, trans maščobne kisline, trans izomeri, delno hidrogenirana olja, maščobno kislinska sestava, indeks aterogenosti, indeks trombogenosti, bučno olje, bučna semena, policiklični aromatski ogljikovodiki, onesnaževala, praženje, mikroorganizmi, encimi, živila, sladkor v živilih, neenergijska sladila, umetna sladila, saharidi, polioli, mediteranska prehrana, zdrav način prehranjevanja, pšenični izdelki, meso, ribe, oljčno olje, oreščki, semena, vino, zelišča, bolezni sodobnega sveta, slovenska prehrana, Lactuca sativa, Solanum lycopersicum, Capsicum annum, gojenje, konvencionalna pridelava, Lactuca sativa L., Capsicum annuum L., Solanum lycopersicum L., senzorična kakovost, mikotoksigene plesni, Aspergillus, Penicillium, Alternaria, toksini, ohratoksin A, aflatoksin B1, aflatoksin B2, aflatoksin G1, aflatoksin G2, Zlati delišes, Braeburn, Fuji, Topaz, Rdeči delišes, skladiščenje jabolk, instrumentalne metode, okus, vonj, tekstura, videz, kis, jabolčni kis, balzamični kis, alkoholna fermentacija, ocetnokislinska fermentacija, ocetnokislinske bakterije, kajzerica, maščobe, nasičene maščobe, nenasičene maščobe, polpečene kajzerice, ohlajevanje, zmrzovanje, fizikalno-kemijske analize |
