Numbers

Basic Bibliography Published theses Top keywords Keyword timeline Co-mentors

The table show keyword appearance of all theses, where this person is in the role of a mentor. Table includes only keywords, appearing at least twice. This shows, how mentor's research fields and interest are changing through time.

Person: Tomaž Polak

Keyword201720182019202020212022202320242025
senzorične lastnosti22 111   
mesni izdelki11    2  
aditivi12     1 
maščobnokislinska sestava  111    
klobase1  1  1  
fermentacija 1  1 1  
meso 1  1 1  
teksturne lastnosti 1   1 1 
aflatoksin B1    1  11
tehnološki postopki  1  1   
kolagenski ovitek    1  1 
fermentirani mesni izdelki    1  1 
biogeni amini     11  
maščobe   1 1   
toplotna obdelava 1    1  
hidrokoloidi 1    1  
mesna emulzija 1    1  
suhe salame    1 1  
mikotoksini    1  1 
barjene klobase1  1     
kofein  1  1   
BMV    2    
TČS    2    
PhIP 2       
heterociklični aromatski amini 1    1  
karagenan 2