Numbers

Basic Bibliography Published theses Top keywords Keyword timeline Co-mentors

The table show keyword appearance of all theses, where this person is in the role of a mentor. Table includes only keywords, appearing at least twice. This shows, how mentor's research fields and interest are changing through time.

Person: Tomaž Polak

Keyword20172018201920202021202220232024
senzorične lastnosti22 111  
mesni izdelki11    2 
aditivi12     1
klobase1  1  1 
meso 1  1 1 
fermentacija 1  1 1 
teksturne lastnosti 1   1 1
maščobnokislinska sestava  111   
maščobe   1 1  
heterociklični aromatski amini 1    1 
TČS    2   
karagenan 2      
kofein  1  1  
hidrokoloidi 1    1 
mesna emulzija 1    1 
BMV    2   
PhIP 2      
tehnološki postopki  1  1  
fermentirani mesni izdelki    1  1
toplotna obdelava 1    1 
aflatoksin B1    1  1
kolagenski ovitek    1  1
biogeni amini     11 
suhe salame    1 1 
barjene klobase1  1    
mikotoksini    1  1