Numbers

Basic Bibliography Published theses Top keywords Keyword timeline Co-mentors

The table show keyword appearance of all theses, where this person is in the role of a mentor. Table includes only keywords, appearing at least twice. This shows, how mentor's research fields and interest are changing through time.

Person: Tomaž Polak

Keyword2017201820192020202120222023202420252026
senzorične lastnosti22 111    
aditivi12     1  
mesni izdelki11    2   
hidrokoloidi 1    1  1
karagenan 2       1
heterociklični aromatski amini 1    1  1
toplotna obdelava 1    1  1
suhe salame    1 1 1 
biogeni amini     11 1 
aflatoksin B1    1  11 
teksturne lastnosti 1   1 1  
klobase1  1  1   
fermentacija 1  1 1   
meso 1  1 1   
maščobnokislinska sestava  111     
starterske kulture 1      1 
fermentirani mesni izdelki    1  1  
mikotoksini    1  1  
kolagenski ovitek    1  1  
mesna emulzija 1    1   
tehnološki postopki  1  1    
kofein  1  1    
maščobe   1 1    
BMV    2     
TČS    2     
barjene klobase1  1      
PhIP 2