Številke

Osnovno Bibliografija Objave zaključnih del Top ključne besede Pojavnost ključnih besed Komentorji

Tabela prikazuje ponavljanje ključnih besed vseh zaključnih del, pri katerih oseba sodeluje kot mentor. Tabela zajema ključne besede, ki se pojavijo vsaj dvakrat. Iz tabele je mogoče razbrati, kako so se tematike zaključnih del mentorja spreminjale skozi čas.

Oseba: Tomaž Polak

Ključna beseda20172018201920202021202220232024
senzorične lastnosti22 111  
mesni izdelki11    2 
aditivi12     1
meso 1  1 1 
fermentacija 1  1 1 
klobase1  1  1 
maščobnokislinska sestava  111   
teksturne lastnosti 1   1 1
hidrokoloidi 1    1 
tehnološki postopki  1  1  
maščobe   1 1  
kofein  1  1  
TČS    2   
karagenan 2      
PhIP 2      
barjene klobase1  1    
heterociklični aromatski amini 1    1 
BMV    2   
suhe salame    1 1 
toplotna obdelava 1    1 
mesna emulzija 1    1 
biogeni amini     11