Higienska ustreznost materialov za linijsko proizvodnjo pekarskih izdelkov : magistrsko delo

Stražar, Eva (avtor), Fink, Rok (mentor), Filip, Sebastjan (komentor)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: sanitarno inženirstvo, adhezija, biofilmi, Bacillus cereus, poliuretanski transportni trakovi, pekarska industrija, metode odstranjevanja
• Vrsta gradiva: Magistrsko delo/naloga
• Tipologija: 2.09 - Magistrsko delo
• Organizacija: ZF - Zdravstvena fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [E. Stražar]
• Leto izida: 2016
• Št. strani: 79 f., [1] f. pril.
• PID: 20.500.12556/RUL-87019
• UDK: 614
• COBISS.SI-ID: 5155435
• Datum objave v RUL: 15.11.2016

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Hygienic suitability of materials for the production line in the bakery industry
• Ključne besede: sanitary engineering, adhesion, biofilms, Bacillus cereus, polyurethane conveyor belts, bakery industry, cleaning methods