JERŠEK, Barbara, 2014, Osnovni principi identifikacije plesni, kvasovk in bakterij v živilih : skripta in delovni zvezek za laboratorijske vaje pri predmetu Živilska mikrobiologija [na spletu]. Drugo učno gradivo. Ljubljana : Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo. [Dostopano 30 marec 2025]. ISBN 978-961-6333-68-9. Pridobljeno s: https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?lang=slv&id=74312