Anthocyanins profile, total phenolics and antioxidant activity of black currant ethanolic extracts as influenced by genotype and ethanol concentration

Nour, Violeta (avtor), Štampar, Franci (avtor), Veberič, Robert (avtor), Jakopič, Jerneja (avtor)

• Jezik: Angleški jezik
• Ključne besede: liker črnega ribeza, liker, črni ribez, antociani, antioksidanti, fenolne spojine, sorte, etanol
• Vrsta gradiva: Delo ni kategorizirano
• Tipologija: 1.01 - Izvirni znanstveni članek
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Leto izida: 2013
• Št. strani: Str. 961-966
• Številčenje: Vol. 141, Iss. 2
• PID: 20.500.12556/RUL-36890
• UDK: 634.723:663.23:546.23
• ISSN pri članku: 0308-8146
• DOI: 10.1016/j.foodchem.2013.03.105
• COBISS.SI-ID: 7544697
• Datum objave v RUL: 10.07.2015

Gradivo je del revije

• Naslov: Food chemistry
• Skrajšan naslov: Food chem.
• Založnik: Elsevier
• ISSN: 0308-8146
• COBISS.SI-ID: 6385415