WP3.4 Walnut oil quality during storage : research data from the project

Grohar, Mariana Cecilia (avtor), Vidrih, Rajko (avtor), Medič, Aljaž (avtor), Veberič, Robert (avtor)

This corpus includes experimental data about the performance of walnut oil mixes during storage. The mixes were obtained by mixing different proportions of healthy and affected kernels. It includes morphological features, metabolite content and sensory analysis.

• Jezik: Angleški jezik
• Ključne besede: walnut oil, storage, fatty acids, phenolics, volatiles, sensory analysis
• Tipologija: 2.20 - Zaključena znanstvena zbirka raziskovalnih podatkov
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Leto izida: 2026
• PID: 20.500.12556/RUL-180566
• Metode zbir. podat.: Meritve in testi
• Datum objave v RUL: 19.03.2026

Licence

• Licenca: CC BY 4.0, Creative Commons Priznanje avtorstva 4.0 Mednarodna
• Povezava: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.sl
• Opis: To je standardna licenca Creative Commons, ki daje uporabnikom največ možnosti za nadaljnjo uporabo dela, pri čemer morajo navesti avtorja.

Sekundarni jezik

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: orehovo olje, skladiščenje, maščobne kisline, fenoli, hlapne snovi, senzorična analiza

Projekti

• Financer: ARIS - Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije
• Številka projekta: Z4-50136
• Naslov: Metabolomika interakcij med rastlino in patogenom v orehih: večstranski pristop k vplivu bakterijske črne pegavosti ter orehove muhe na plod in olje.

• Financer: ARIS - Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije
• Številka projekta: P4-0013
• Naslov: Hortikultura