Vpliv izbranih čistilnih sredstev na kemijsko sestavo in senzorično kakovost belih vin : diplomsko delo, univerzitetni študij

Grobler, Mojca (avtor), Wondra, Mojmir (mentor), Košmerl, Tatjana (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: vino, bela vina, sorta rebula, enološka sredstva, čiščenje vina, bentonit, kombinirana čistilna sredstva, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorična analiza
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo (m5)
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Leto izida: 2011
• Založnik: [M. Grobler]
• Št. strani: XI, 53 f., [3] f. pril.
• Kraj: Ljubljana
• PID: 20.500.12556/RUL-1393
• UDK: 663.251/.257:663.221:543.61:543.92
• COBISS.SI-ID: 3995512
• Datum objave v RUL: 11.07.2014

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: The influence of selected oenological agents on chemical composition and sensory quality of white wines : graduation thesis, university studies
• Ključne besede: wines, white wines, cv. Ribolla, clarification, oenological agent, fining, bentonite, combination of oenological agents, physico-chemical characteristics, sensory evaluation