Vsebnost skupnih fenolnih spojin, maščobnih kislin in antioksidativna učinkovitost v vzorcih mandlja z različnim geografskim poreklom : diplomsko delo, univerzitetni študij

Pavlinjek, Monika (avtor), Poklar Ulrih, Nataša (mentor), Skrt, Mihaela (komentor), Vidrih, Rajko (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: mandelj, Prunus dulcis, rastlinski ekstrakti, fizikalnokemijske lastnosti, fenolne spojine, maščobne kisline, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, geografsko poreklo
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [M. Pavlinjek]
• Leto izida: 2012
• Št. strani: X, 50 f.
• PID: 20.500.12556/RUL-118995
• UDK: 634.55:547.56:543.635
• COBISS.SI-ID: 4099960
• Datum objave v RUL: 01.09.2020

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Content of total phenolic compounds, fatty acids and antioxidant activity of almonds in samples with different origin : graduation thesis, university studies
• Ključne besede: almonds, Prunus dulcis, plant extracts, physicochemical properties, phenolics, fatty acids, antioxidants, antioxidative activity, geographical origin