izpis_h1_title_alt

Vpliv zmanjšanja vsebnosti in vrste sladkorjev na kakovost različnih biskvitov : diplomsko delo, univerzitetni študij
Petelin, Urša (Avtor), Demšar, Lea (Mentor) Več o mentorju... Povezava se odpre v novem oknu, Polak, Tomaž (Komentor), Požrl, Tomaž (Recenzent)

.pdfPDF - Predstavitvena datoteka, prenos (549,15 KB)
MD5: 9FDA28EFB48DDA8B1F0C1A98243DB359
Jezik:Slovenski jezik
Ključne besede:biskviti, sladkor, vsebnost sladkorja, koruzni škrob, pšenična moka, brezglutenska moka, senzorične lastnosti, fizikalno-kemijske lastnosti, tekstura biskvitov
Vrsta gradiva:Diplomsko delo (m5)
Tipologija:2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:BF - Biotehniška fakulteta
Leto izida:2012
Založnik:[U. Petelin]
Št. strani:IX, 53 f.
UDK:664.68+664.64:641.1:543.2/.9
COBISS.SI-ID:4114552 Povezava se odpre v novem oknu
Število ogledov:181
Število prenosov:63
Metapodatki:XML RDF-CHPDL DC-XML DC-RDF
 
Skupna ocena:(0 glasov)
Vaša ocena:Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom.
:
Objavi na:AddThis
AddThis uporablja piškotke, za katere potrebujemo vaše privoljenje.
Uredi privoljenje...

Sekundarni jezik

Jezik:Angleški jezik
Naslov:The effect of reduction and different type of added sugars on quality of sponge cakes : graduation thesis, university studies
Ključne besede:sponge cakes, sugars, sugar content, corn starch, wheat flour, gluten-free flour, sensory properties, physico-chemical properties, texture of sponge cakes

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Komentarji

Dodaj komentar

Za komentiranje se morate prijaviti.

Komentarji (0)
0 - 0 / 0
 
Ni komentarjev!

Nazaj