Vsebnost oksisterolov v jetrni pašteti z dodatkom koencima Q10, askorbinske kisline in [alfa]-tokoferola : diplomsko delo, univerzitetni študij

Fingušt, Tanja

Vsebnost oksisterolov v jetrni pašteti z dodatkom koencima Q10, askorbinske kisline in [alfa]-tokoferola : diplomsko delo, univerzitetni študij
ID Fingušt, Tanja (Avtor), ID Demšar, Lea (Mentor) Več o mentorju... Povezava se odpre v novem oknu

, ID Polak, Tomaž (Komentor), ID Cigić, Blaž (Recenzent)

PDF - Predstavitvena datoteka, prenos (526,56 KB)
MD5: F8E5526A9FB9B9906BAE100E7C7BF297

Jezik:	Slovenski jezik
Ključne besede:	mesni izdelki, pašteta, funkcionalna živila, aditivi, antioksidanti, koencim Q10, askorbinska kislina, [alfa]-tokoferol, fizikalnokemijske lastnosti, senzorične lastnosti
Vrsta gradiva:	Diplomsko delo
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	BF - Biotehniška fakulteta
Kraj izida:	Ljubljana
Založnik:	[T. Fingušt]
Leto izida:	2012
Št. strani:	X, 43 f., [1] f. pril.
PID:	20.500.12556/RUL-118982
UDK:	637.52+664.934:641.1:543.9
COBISS.SI-ID:	4145272
Datum objave v RUL:	01.09.2020
Število ogledov:	872
Število prenosov:	93
Metapodatki:
:	Kopiraj citat
Objavi na:

Sekundarni jezik

Jezik:	Angleški jezik
Naslov:	Content of oxysterols in liver paté with coenzyme Q10, ascorbic acid and [alpha]-tocopherol : graduation thesis, university studies
Ključne besede:	meat products, pates, functional foods, additives, antioxidants, coenzyme Q10, ascorbic acid, [alpha]-tocopherol, physicochemical properties, sensory properties

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj