Sprejemljivost čuftov v paradižnikovi omaki z manj soli : diplomsko delo, univerzitetni študij

Sprejemljivost čuftov v paradižnikovi omaki z manj soli : diplomsko delo, univerzitetni študij
ID Anzeljc, Jana (Avtor), ID Žlender, Božidar (Mentor) Več o mentorju... Povezava se odpre v novem oknu

, ID Polak, Tomaž (Komentor), ID Demšar, Lea (Recenzent)

PDF - Predstavitvena datoteka, prenos (534,87 KB)
MD5: EC074EDF7113C56AFF208B070028007F

Jezik:	Slovenski jezik
Ključne besede:	gotove jedi, čufti, sol, zmanjševanje vsebnosti soli, vsebnost soli, paradižnikova omaka, kemijska sestava, senzorične lastnosti, tekstura
Vrsta gradiva:	Diplomsko delo
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	BF - Biotehniška fakulteta
Kraj izida:	Ljubljana
Založnik:	[J. Anzeljc]
Leto izida:	2013
Št. strani:	X, 52 f.
PID:	20.500.12556/RUL-118956
UDK:	641.1:664.9:664.41:543.92
COBISS.SI-ID:	4292472
Datum objave v RUL:	01.09.2020
Število ogledov:	1152
Število prenosov:	96
Metapodatki:
:	Kopiraj citat
Objavi na:

Sekundarni jezik

Jezik:	Angleški jezik
Naslov:	Acceptance of meat balls in tomato sauce with less salt : graduation thesis, university studies
Ključne besede:	ready to eat foods, meat balls, salt, reducing salt, salt content, tomato sauce, chemical composition, sensory properties, texture

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj