Postavitev kriterijev za senzorično vrednotenje sendvičev : diplomsko delo, univerzitetni študij

Palčar, Irena (avtor), Demšar, Lea (mentor), Korošec, Mojca (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: hitra hrana, sendviči, pakiranje sendvičev, skladiščenje sendvičev, energijska vrednost, kemijska sestava, senzorične lastnosti
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [I. Palčar]
• Leto izida: 2016
• Št. strani: IX, 53 f.
• PID: 20.500.12556/RUL-118914
• UDK: 641.84:641.1:621.798:543.92
• COBISS.SI-ID: 4677496
• Datum objave v RUL: 01.09.2020

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Setting up the criteria for the sensory evaluation of sandwiches : graduation thesis, university studies
• Ključne besede: fast food, sandwiches, sandwich packaging, storage of sandwiches, energy value, chemical composition, sensory properties