| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Ključne besede: | namizne oljke, fermentacija namiznih oljk, Olea europaea L., `Štorta`, `Istrska belica`, biofenoli, hidroksitirosol, tirosol, HPLC, antioksidativna učinkovitost, DPPH, kvasovke, restrikcijski fragmenti, senzorične lastnosti |
|---|
| Vrsta gradiva: | Doktorska disertacija |
|---|
| Tipologija: | 2.08 - Doktorska disertacija |
|---|
| Organizacija: | BF - Biotehniška fakulteta
|
|---|
| Kraj izida: | Ljubljana |
|---|
| Založnik: | [V. Valenčič] |
|---|
| Leto izida: | 2010 |
|---|
| Št. strani: | XII, 91 f., [18] f. pril. |
|---|
| PID: | 20.500.12556/RUL-118863  |
|---|
| UDK: | 664.8.02.03+579.67:634.63:543.06 |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 3752056 |
|---|
| Datum objave v RUL: | 01.09.2020 |
|---|
| Število ogledov: | 1936 |
|---|
| Število prenosov: | 186 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
