Numbers

The table show keyword appearance of all theses, where this person is in the role of a mentor. Table includes only keywords, appearing at least twice. This shows, how mentor's research fields and interest are changing through time.

Person: Lea Demšar

Keyword2017201820192020202120222023202420252026
senzorične lastnosti344321 11 
tekstura121  3    
mesni izdelki31   2    
maščobnokislinska sestava 21111    
fizikalno-kemijske lastnosti 33       
goveje meso1111    1 
meso11 111    
toplotna obdelava111     1 
barva21   1    
piščančje meso1 1 11    
aditivi2 1  1    
kemijska sestava1 2 1     
proteinski karbonili  11 1    
produkti oksidacije  11 1    
maščobne kisline 11  1    
prehranska vrednost 11 1     
kakovost mesa 1 11     
sušene salame     1 1  
skladiščenje     1 1  
pršut     2    
Kraški pršut     2    
proteoliza     2    
cvrtje   11     
olja   11     
večkratno cvrtje   11     
suho zorenje 1 1      
zorenje mesa 1 1      
oksidacija beljakovin  11      
instrumentalne metode1  1      
prašičje meso1 1       
postrvi 11       
beljakovine 11