Prikriti kurikulum pri prehranjevanju predšolskih otrok : diplomsko delo

Petrič, Sara (avtor), Devjak, Tatjana (mentor)

Vsi slovenski javni vrtci delujejo po nacionalnem dokumentu Kurikulum za vrtce, pomembno vlogo pri njegovem izvajanju pa ima tudi prikriti kurikulum (Kurikulum za vrtce, 1999). V diplomskem delu z naslovom Prikriti kurikulum pri prehranjevanju predšolskih otrok sem v teoretičnem delu podrobneje opisala kurikulum in prikriti kurikulum ter opredelila dnevno rutino. Pri raziskovanju sem se osredotočila predvsem na del dnevne rutine, prehranjevanje, pri katerem se pogosto pojavlja prikriti kurikulum. Podrobneje sem raziskala prehrano in načine prehranjevanja predšolskih otrok v vrtcu, možnost izbire, ki jo omogočimo otrokom, alergije, ki se pojavljajo in moramo biti na to zelo pozorni, ter opredelila smernice zdrave prehrane v predšolskem obdobju. V zadnjem, teoretičnem poglavju sem opredelila pomen sodelovanja staršev in vzgojiteljev pri prehranjevanju predšolskih otrok. V empiričnem delu sem z anketami zbrala odgovore vzgojiteljic in vzgojiteljev ter z analizo ugotovila, da se v veliki večini strinjajo s prikritim kurikulumom in njegovim vplivom v vrtcih ter da opazijo prikriti kurikulum v vrtcu med vsakdanjim delom. Prav tako v večini opažajo prikriti kurikulum pri prehranjevanju, malo manjše strinjanje pa izražajo pri poznavanju sodobnih pristopov k spodbujanju otrok pri prehranjevanju. Pridobila sem podatke, da večina anketirancev dela v prvem starostnem obdobju, malo manj v drugem, nekaj pa jih dela tudi v kombiniranem in razvojnem oddelku. Velika večina anketiranih vzgojiteljic se ne strinja s trditvijo, da hrano uporabljajo kot nagrado, ostale pa se s trditvijo deloma strinjajo ali celo strinjajo. Mnenja o tem, ali imajo vzgojiteljice dovolj znanja s področja prehranjevanja predšolskih otrok, so različna: ali vzgojiteljice niso prepričane v svoje znanje ali pa menijo, da imajo znanja dovolj. Le nekaj vzgojiteljic meni, da imajo premalo znanja s tega področja in si želijo dodatnih znanj. V nadaljevanju sem na podlagi označenih odgovorov v anketi, ali vzgojitelji delajo v vrtcu v mestu ali na podeželju, zbrane podatke primerjala med mestnimi in podeželskimi vrtci.

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: Predšolska vzgoja, prikriti kurikukulum, dnevna rutina, prehranjevanje, smernice zdravega prehranjevanja, sodelovanje vzgojiteljev in staršev, mnenje vzgojiteljic
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo/naloga
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: PEF - Pedagoška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: S. Petrič
• Leto izida: 2025
• Št. strani: 52 str.
• PID: 20.500.12556/RUL-171460
• UDK: 373.2(043.2)
• COBISS.SI-ID: 246904835
• Datum objave v RUL: 27.08.2025

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Hidden curriculum in the nutrition of preschool children

Izvleček

Slovenian public kindergartens operate in accordance with the national document, the Kindergarten Curriculum, but are also shaped by a hidden curriculum (Kurikulum za vrtce, 1999). In the theoretical part of my thesis titled The Hidden Curriculum in the Nutrition of Preschool Children I describe both the official and hidden curricula and define the daily routine. The research primarily focuses on nutrition as part of the daily kindergarten routine, where the hidden curriculum often appears. I examine in detail the nutrition and eating habits of preschool children, the choices they are offered, potential allergies requiring close attention and outline guidelines for healthy nutrition in the preschool period. In the final theoretical chapter, I discuss the importance of cooperation between parents and educators regarding the nutrition of preschool children. In the empirical part, I analyse the responses of educators to survey questionnaires and find that the vast majority agree with the existence of the hidden curriculum and its influence in kindergartens. They also observe the hidden curriculum in their daily work. Most of them also recognize the hidden curriculum in nutrition but report slightly less familiarity with contemporary approaches to encouraging children to eat. Most respondents work with the first age group, slightly fewer with the second and some work in mixed-age groups or special education classes. The vast majority of the educators surveyed do not agree with the statement that food is used as a reward, while the rest partially agree or even agree with the statement. Opinions on whether they have sufficient knowledge in the field of preschool nutrition indicate that educators are either not fully confident in their knowledge or believe it is sufficient. Only a few educators believe their knowledge in this field is insufficient and would like to acquire additional training. In continuation I compared the data collected from the survey, based on the marked answers whether the educators work in a city or rural kindergarten, between city and rural kindergartens.

• Ključne besede: Hidden curriculum, daily routine, nutrition, healthy eating guidelines, kindergarten teacher-parent cooperation, teachers' opinions