Cool is safe and safe is cool : a study of Slovenian consumers' food safety through temperature management

Bensa, Maja (avtor), Jevšnik Podlesnik, Mojca (avtor), Vovk, Irena (avtor)

Foodborne diseases cause negative effects on the society, health sector and economy on the global scale. A key weakness in ensuring food safety is the aspect of consumers’ food safety at home, where due to inadequate knowledge, attitudes and food handling practices a significant part of foodborne illnesses occur.

• Jezik: Angleški jezik
• Ključne besede: food safety, foodborne diseases, public health
• Vrsta gradiva: Znanstveno delo
• Tipologija: 1.12 - Objavljeni povzetek znanstvenega prispevka na konferenci
• Organizacija: ZF - Zdravstvena fakulteta
• Status publikacije: Objavljeno
• Različica publikacije: Objavljena publikacija
• Leto izida: 2025
• Št. strani: Str. 90-91
• PID: 20.500.12556/RUL-170307
• UDK: 614:579.67
• COBISS.SI-ID: 241272835
• Datum objave v RUL: 03.07.2025

Gradivo je del monografije

• Naslov: Šesti doktorski dan Bi(o)znanosti? : zbornik povzetkov
• Uredniki: Žan Pečnik, Ana Pšeničnik, Klara Kržič, Nik Mahnič
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: Biotehniška fakulteta
• Leto izida: 2025
• ISBN: 978-961-6379-93-9
• COBISS.SI-ID: 237992451

Projekti

• Financer: ARIS - Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije
• Številka projekta: P3-0388-2022
• Naslov: Mehanizmi varovanja zdravja

• Financer: ARIS - Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije
• Številka projekta: P1-0005-2020
• Naslov: Funkcionalna živila in prehranska dopolnila