izpis_h1_title_alt

Nutritional quality and safety of the Spirulina dietary supplements sold on the Slovenian market
ID Masten Rutar, Jasmina (Avtor), ID Jagodic Hudobivnik, Marta (Avtor), ID Nečemer, Marijan (Avtor), ID Vogel-Mikuš, Katarina (Avtor), ID Arčon, Iztok (Avtor), ID Ogrinc, Nives (Avtor)

.pdfPDF - Predstavitvena datoteka, prenos (1,26 MB)
MD5: 5CFCC04A29B4939D19444E95574F8D8F
URLURL - Izvorni URL, za dostop obiščite https://www.mdpi.com/2304-8158/11/6/849 Povezava se odpre v novem oknu

Izvleček
The microalgae Spirulina may be a popular dietary supplement rich in essential nutrients and vitamins, but oversight of the supplement industry, in general, remains limited, and increasing incidents of adulteration, misbranding, and undeclared ingredients together with misleading claims create potential risks. In response, this study characterized the elemental, amino acid and fatty acid content of commercially available Spirulina supplements in Slovenia using EDXRF, ICP-MS and GC-MS and compared the results with their nutritional declaration. The gathered data confirm that Spirulina supplements are a good source of calcium (0.15 to 29.5% of RDA), phosphorous (3.36–26.7% of RDA), potassium (0.5 to 7.69% of RDA) and selenium (0.01 to 38.6% of RDA) when consumed within recommended amounts. However, although iron contents were relatively high (7.64 to 316% of RDA), the actual bioavailability of iron was much lower since it was mainly present as the ferric cation. This study also confirms that pure Spirulina supplements are a good source of essential and non-essential amino acids, and ω-6 but not ω-3 polyunsaturated fatty acids. The presence of additives resulted in significant variation in nutrient content and, in some instances, lower product quality. Moreover, a high proportion (86.7%) of inappropriate declarations regarding the elemental content was observed. Overall, the study conclusions underline the need for a stricter control system for Spirulina-based supplements.

Jezik:Angleški jezik
Ključne besede:Spirulina, microalgae, cyanobacteria, elements, toxic elements, amino acids, fatty acids, authenticity, safety, quality
Vrsta gradiva:Članek v reviji (dk_c)
Tipologija:1.01 - Izvirni znanstveni članek
Organizacija:BF - Biotehniška fakulteta
Leto izida:2022
Status objave pri reviji:Objavljeno
Verzija članka:Založnikova različica članka
Št. strani:20 str.
Številčenje:Vol. 11, iss. 6, art. 849
PID:20.500.12556/RUL-137531 Povezava se odpre v novem oknu
UDK:502/504
ISSN pri članku:2304-8158
DOI:10.3390/foods11060849 Povezava se odpre v novem oknu
COBISS.SI-ID:101750275 Povezava se odpre v novem oknu
Datum objave v RUL:21.06.2022
Število ogledov:59
Število prenosov:22
Metapodatki:XML RDF-CHPDL DC-XML DC-RDF
:
Objavi na:AddThis
AddThis uporablja piškotke, za katere potrebujemo vaše privoljenje.
Uredi privoljenje...

Gradivo je del revije

Naslov:Foods
Skrajšan naslov:Foods
Založnik:MDPI
ISSN:2304-8158
COBISS.SI-ID:512252472 Povezava se odpre v novem oknu

Licence

Licenca:CC BY 4.0, Creative Commons Priznanje avtorstva 4.0 Mednarodna
Povezava:http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.sl
Opis:To je standardna licenca Creative Commons, ki daje uporabnikom največ možnosti za nadaljnjo uporabo dela, pri čemer morajo navesti avtorja.
Začetek licenciranja:17.03.2022

Projekti

Financer:ARRS - Agencija za raziskovalno dejavnost Republike Slovenije (ARRS)
Program financ.:Young researchers

Financer:ARRS - Agencija za raziskovalno dejavnost Republike Slovenije (ARRS)
Številka projekta:1000-17-0106

Financer:ARRS - Agencija za raziskovalno dejavnost Republike Slovenije (ARRS)
Številka projekta:P1-0143
Naslov:Kroženje snovi v okolju, snovna bilanca in modeliranje okoljskih procesov ter ocena tveganja

Financer:ARRS - Agencija za raziskovalno dejavnost Republike Slovenije (ARRS)
Številka projekta:P1-0112
Naslov:Raziskave atomov, molekul in struktur s fotoni in delci

Financer:ARRS - Agencija za raziskovalno dejavnost Republike Slovenije (ARRS)
Številka projekta:J4-1773
Naslov:Mlečnokislinska fermentacija kot način obogatitve mikroalgne biomase z novimi nutrienti

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj