izpis_h1_title_alt

Mycotoxin decontamination of food : cold atmospheric pressure plasma versus "classic" decontamination
Hojnik, Nataša (Avtor), Cvelbar, Uroš (Avtor), Tavčar-Kalcher, Gabrijela (Avtor), Walsh, James L. (Avtor), Križaj, Igor (Avtor)

.pdfPDF - Predstavitvena datoteka, prenos (5,42 MB)
MD5: D84AFD61E4EBB02B0D1DEB689E8BA0DD
URLURL - Izvorni URL, za dostop obiščite https://www.mdpi.com/2072-6651/9/5/151 Povezava se odpre v novem oknu

Izvleček
Mycotoxins are secondary metabolites produced by several filamentous fungi, which frequently contaminate our food, and can result in human diseases affecting vital systems such as the nervous and immune systems. They can also trigger various forms of cancer. Intensive food production is contributing to incorrect handling, transport and storage of the food, resulting in increased levels of mycotoxin contamination. Mycotoxins are structurally very diverse molecules necessitating versatile food decontamination approaches, which are grouped into physical, chemical and biological techniques. In this review, a new and promising approach involving the use of cold atmospheric pressure plasma is considered, which may overcome multiple weaknesses associated with the classical methods. In addition to its mycotoxin destruction efficiency, cold atmospheric pressure plasma is cost effective, ecologically neutral and has a negligible effect on the quality of food products following treatment in comparison to classical methods.

Jezik:Angleški jezik
Ključne besede:cold atmospheric pressure plasma technology, mycotoxins, physical decontamination, chemical decontamination, biological decontamination
Vrsta gradiva:Članek v reviji (dk_c)
Tipologija:1.02 - Pregledni znanstveni članek
Organizacija:VF - Veterinarska fakulteta
Leto izida:2017
Št. strani:19 str.
Številčenje:Vol. 9, iss. 5, art. 151
UDK:533
ISSN pri članku:2072-6651
DOI:10.3390/toxins9050151 Povezava se odpre v novem oknu
COBISS.SI-ID:30460967 Povezava se odpre v novem oknu
Število ogledov:58
Število prenosov:22
Metapodatki:XML RDF-CHPDL DC-XML DC-RDF
 
Skupna ocena:(0 glasov)
Vaša ocena:Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom.
:
Objavi na:AddThis
AddThis uporablja piškotke, za katere potrebujemo vaše privoljenje.
Uredi privoljenje...

Gradivo je del revije

Naslov:Toxins
Skrajšan naslov:Toxins
Založnik:MDPI
ISSN:2072-6651
COBISS.SI-ID:517594649 Povezava se odpre v novem oknu

Gradivo je financirano iz projekta

Financer:Drugi - Drug financer ali več financerjev
Program financ.:NATO
Številka projekta:SPS.984555

Financer:ARRS - Agencija za raziskovalno dejavnost Republike Slovenije (ARRS)
Številka projekta:P1-0207
Naslov:Toksini in biomembrane

Financer:RCUK - Research Council UK
Program financ.:EPSRC
Številka projekta:EP/N021347/1
Naslov:Establishing a Centre for Plasma Microbiology

Financer:Drugi - Drug financer ali več financerjev
Program financ.:Innovate UK
Številka projekta:50769-377232

Licence

Licenca:CC BY 4.0, Creative Commons Priznanje avtorstva 4.0 Mednarodna
Povezava:http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.sl
Opis:To je standardna licenca Creative Commons, ki daje uporabnikom največ možnosti za nadaljnjo uporabo dela, pri čemer morajo navesti avtorja.
Začetek licenciranja:01.05.2017

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Komentarji

Dodaj komentar

Za komentiranje se morate prijaviti.

Komentarji (0)
0 - 0 / 0
 
Ni komentarjev!

Nazaj