izpis_h1_title_alt

Mycotoxin decontamination of food : cold atmospheric pressure plasma versus "classic" decontamination
ID Hojnik, Nataša (Avtor), ID Cvelbar, Uroš (Avtor), ID Tavčar-Kalcher, Gabrijela (Avtor), ID Walsh, James L. (Avtor), ID Križaj, Igor (Avtor)

.pdfPDF - Predstavitvena datoteka, prenos (5,42 MB)
MD5: D84AFD61E4EBB02B0D1DEB689E8BA0DD
URLURL - Izvorni URL, za dostop obiščite https://www.mdpi.com/2072-6651/9/5/151 Povezava se odpre v novem oknu

Izvleček
Mycotoxins are secondary metabolites produced by several filamentous fungi, which frequently contaminate our food, and can result in human diseases affecting vital systems such as the nervous and immune systems. They can also trigger various forms of cancer. Intensive food production is contributing to incorrect handling, transport and storage of the food, resulting in increased levels of mycotoxin contamination. Mycotoxins are structurally very diverse molecules necessitating versatile food decontamination approaches, which are grouped into physical, chemical and biological techniques. In this review, a new and promising approach involving the use of cold atmospheric pressure plasma is considered, which may overcome multiple weaknesses associated with the classical methods. In addition to its mycotoxin destruction efficiency, cold atmospheric pressure plasma is cost effective, ecologically neutral and has a negligible effect on the quality of food products following treatment in comparison to classical methods.

Jezik:Angleški jezik
Ključne besede:cold atmospheric pressure plasma technology, mycotoxins, physical decontamination, chemical decontamination, biological decontamination
Vrsta gradiva:Članek v reviji (dk_c)
Tipologija:1.02 - Pregledni znanstveni članek
Organizacija:VF - Veterinarska fakulteta
Leto izida:2017
Status objave pri reviji:Objavljeno
Verzija članka:Založnikova različica članka
Št. strani:19 str.
Številčenje:Vol. 9, iss. 5, art. 151
PID:20.500.12556/RUL-131091 Povezava se odpre v novem oknu
UDK:533
ISSN pri članku:2072-6651
DOI:10.3390/toxins9050151 Povezava se odpre v novem oknu
COBISS.SI-ID:30460967 Povezava se odpre v novem oknu
Datum objave v RUL:22.09.2021
Število ogledov:228
Število prenosov:67
Metapodatki:XML RDF-CHPDL DC-XML DC-RDF
:
Kopiraj citat
Objavi na:AddThis
AddThis uporablja piškotke, za katere potrebujemo vaše privoljenje.
Uredi privoljenje...

Gradivo je del revije

Naslov:Toxins
Skrajšan naslov:Toxins
Založnik:MDPI
ISSN:2072-6651
COBISS.SI-ID:517594649 Povezava se odpre v novem oknu

Licence

Licenca:CC BY 4.0, Creative Commons Priznanje avtorstva 4.0 Mednarodna
Povezava:http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.sl
Opis:To je standardna licenca Creative Commons, ki daje uporabnikom največ možnosti za nadaljnjo uporabo dela, pri čemer morajo navesti avtorja.
Začetek licenciranja:01.05.2017

Projekti

Financer:Drugi - Drug financer ali več financerjev
Program financ.:NATO
Številka projekta:SPS.984555

Financer:ARRS - Agencija za raziskovalno dejavnost Republike Slovenije
Številka projekta:P1-0207
Naslov:Toksini in biomembrane

Financer:RCUK - Research Council UK
Program financ.:EPSRC
Številka projekta:EP/N021347/1
Naslov:Establishing a Centre for Plasma Microbiology

Financer:Drugi - Drug financer ali več financerjev
Program financ.:Innovate UK
Številka projekta:50769-377232

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj