Aditivi v živilih - prednosti in tveganja

Poklar Ulrih, Nataša (urednik), Abramovič, Helena (urednik), Cigić, Blaž (urednik), Pogačnik da Silva, Lea (urednik), Prislan, Iztok (urednik), Skrt, Mihaela (urednik), Šegatin, Nataša (urednik)

Zbornik vsebuje prispevke o aditivih, njihovi uporabi, prednostih in slabostih.

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: aditivi, dodatki, živilska tehnologija, vrste, uporaba, ocena tveganja, zdravje, regulativa
• Vrsta gradiva: Zbornik
• Tipologija: 2.32 - Zbornik recenziranih znanstvenih prispevkov na domači konferenci
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo
• Leto izida: 2017
• PID: 20.500.12556/RUL-122531
• UDK: 664.022.3(082)(0.034.2)
• ISBN: 978-961-6908-14-6
• URN: URN:NBN:SI:doc-2CY2O8OX
• COBISS.SI-ID: 290576896
• Datum objave v RUL: 14.12.2020

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Food additives - benefits and risks