Opis in ugotavljanje ustreznosti probiotičnih mlečnih izdelkov na slovenskem trgu : diplomsko delo, univerzitetni študij

Kuk, Nada (avtor), Rogelj, Irena (mentor), Bogovič Matijašić, Bojana (komentor), Smole Možina, Sonja (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: probiotiki, probiotični mlečni izdelki, jogurt, prisotnost probiotičnih bakterij, izolacija DNA, konvencionalne metode, PCR, nadzor nad živili, ustreznost deklaracij
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [BF, Oddelek za živilstvo], [N. Kuk]
• Leto izida: 2006
• Št. strani: XII, 61 f.
• PID: 20.500.12556/RUL-119006
• UDK: 579.67:615.372:614.31
• COBISS.SI-ID: 3258232
• Datum objave v RUL: 01.09.2020

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Survey and suitability of probiotic milk products on purchase on Slovenian market : graduation thesis, university studies
• Ključne besede: probiotics, probiotic milk products, yoghurt, presence of probiotic bacteria, DNA isolation, conventional methods, PCR, food control, suitability of declarations