Povezava med klasičnimi metodami določitve stopnje oksidacije rastlinskih olj in njihovimi dielektričnimi lastnostmi : diplomsko delo, univerzitetni študij

Zalokar, Klavdija (author), Abramovič, Helena (mentor), Šegatin, Nataša (co-mentor), Vidrih, Rajko (reviewer)

• Language: Slovenian
• Keywords: olje, jedilna olja, sončnično olje, avtooksidacija olj, dielektrične lastnosti, maščobna števila, peroksidno število, p-anizidinska vrednost, konjugirani dieni, konjugirani trieni, celokupne polarne snovi, TPM vrednost
• Work type: Undergraduate thesis
• Typology: 2.11 - Undergraduate Thesis
• Organization: BF - Biotechnical Faculty
• Place of publishing: Ljubljana
• Publisher: [K. Zalokar]
• Year: 2012
• Number of pages: XII, 60 f., [17] f. pril.
• PID: 20.500.12556/RUL-118994
• UDC: 664.34:543.2/.9:537.226
• COBISS.SI-ID: 4100472
• Publication date in RUL: 01.09.2020

Secondary language

• Language: English
• Title: Correlation between classical determination methods of oxidation degree in vegetable oil and dielectric properties : graduation thesis, university studies
• Keywords: oils, edible oils, sunflower oils, oil autooxidation, dielectric properties, fatty values, peroxide values, p-anisidine values, conjugated dienes, conjugated trienes, total polar compounds, TPM values