Antioksidativna učinkovitost slovenskega medu v povezavi z nekaterimi fizikalno-kemijskimi parametri : diplomsko delo, univerzitetni študij

Gaber Žveplan, Mateja (avtor), Bertoncelj, Jasna (mentor), Košmerl, Tatjana (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: med, botanično poreklo, fizikalnokemijske lastnosti, antioksidativna učinkovitost, metoda DPPH, fenolne spojine, vsebnost vode, električna prevodnost, vsebnost pepela, vrednost pH, proste kisline, skupne kisline, laktoni, kot zasuka, barva
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [M. Gaber Žveplan]
• Leto izida: 2013
• Št. strani: X, 56 f., [4] f. pril.
• PID: 20.500.12556/RUL-118971
• UDK: 638.162:543.61:577.1
• COBISS.SI-ID: 4203896
• Datum objave v RUL: 01.09.2020

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Antioxidant activity of Slovenian honey in relation with some physico-chemical parameters : graduation thesis, university studies
• Ključne besede: honeys, botanical origin, physico-chemical properties, antioxidant activity, DPPH method, phenolics, water content, electrical conductivity, ash content, pH value, free acids, total acids, lactones, specific rotation, colour