Stabilnost populacije laktobacilov in kvasovk v kefirnem zrnu in kefirju : diplomsko delo, univerzitetni študij

Vozel, Gašper (avtor), Rogelj, Irena (mentor), Jamnik, Polona (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: kefir, kefirna zrna, mikrobiota, mikrobne združbe, laktobacili, kvasovke, kefiran, molekularne tehnike, PCR, DGGE
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [G. Vozel]
• Leto izida: 2016
• Št. strani: XIII, 62 f., [1] f. pril.
• PID: 20.500.12556/RUL-118929
• UDK: 637.146.21:579.67
• COBISS.SI-ID: 4619640
• Datum objave v RUL: 01.09.2020

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Stability of lactobacili and yeasts populations in kefir grains and kefir : graduation thesis, university studies
• Ključne besede: kefir, kefir grains, microbiota, microbial communities, laktobacilli, yeasts, kefiran, molecular techniques, PCR, DGGE