Določanje in vivo antioksidativne učinkovitosti sliv med skladiščenjem : magistrsko delo

Pustišek, Natalija (avtor), Vidrih, Rajko (mentor), Jamnik, Polona (komentor), Cigić, Blaž (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: slive, Prunus domestica, antioksidativni potencial, prosti radikali, skladiščenje sliv, modificirana atmosfera, tretiranje z vročo vodo
• Vrsta gradiva: Magistrsko delo/naloga
• Tipologija: 2.09 - Magistrsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [N. Pustišek]
• Leto izida: 2015
• Št. strani: XI, 44 f., [3] f. pril.
• PID: 20.500.12556/RUL-118775
• UDK: 664.8.03:634.22:577.1
• COBISS.SI-ID: 4610936
• Datum objave v RUL: 31.08.2020

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Determination of in vivo antioxidant activity of plums : M. Sc. Thesis
• Ključne besede: plums, Prunus domestica, antioxidative potential, free radicals, storage, modified atmosphere, hot water treatment