Jedilne lastnosti sladkega krompirja (Ipomoea batatus L.), vzgojenega na laboratorijskem polju Biotehniške fakultete : diplomsko delo

Zdešar, Darja (avtor), Žnidarčič, Dragan (mentor)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: sladki krompir, Ipomoea batatas L., senzorične lastnosti, barva mesa, barva kože, merjenje barve, CIE sistem, konzistentnost, struktura, arome, lepljivost, poljščine, ankete
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo/naloga
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [D. Zdešar]
• Leto izida: 2014
• Št. strani: XII, 41 f., [5] f. pril.
• PID: 20.500.12556/RUL-115540
• UDK: 633.492:635.22:582.932.1(043)
• COBISS.SI-ID: 7933817
• Datum objave v RUL: 26.04.2020

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Edible characteristics of sweet potato (Ipomoea batatas L.) cultivated on the laboratory field of Biotechnical Faculty
• Ključne besede: sweet potato, sensorical properties, color of meat, color of skin, texture, aromas, stickiness, CIE system, surveys