161. Vpliv potapljanja sadja v vročo vodo na metabolne spremembeKaja Kranjc, 2019, diplomsko delo Ključne besede: sadje, toplotna obdelava, potapljanje v vročo vodo, skladiščenje, senzorične lastnosti, mikrobiološki kvar, fiziološke spremembe Celotno besedilo (datoteka, 863,12 KB) |
|
|
|
|
|
|
|
169. Vsebnost fenolnih spojin in antioksidativni potencial kaljenih semen navadnega rička (Camelina sativa L.)Ana Ilešič, 2019, magistrsko delo Ključne besede: navadni riček, Camelina sativa L., semena, kaljenje, antioksidativni potencial, fenolne spojine, flavonoidi, toplotna obdelava Celotno besedilo (datoteka, 2,33 MB) |
|