1 - 1 / 1 ![]() ![]() ![]() ![]() |
1. Stabilnost jogurtovega solatnega preliva Ajda Šalej, 2007, diplomsko delo Ključne besede: emulzije, stabilnost emulzij, solatni prelivi, jogurtovi solatni prelivi, stabilizatorji, skladiščenje, senzorična kakovost, mikrobiološka kakovost, reološke lastnosti, viskoznost, tekstura |