Vaš brskalnik ne omogoča JavaScript!

JavaScript je nujen za pravilno delovanje teh spletnih strani. Omogočite JavaScript ali pa uporabite sodobnejši brskalnik.

Repozitorij Univerze v Ljubljani

Napredno



Vrsta gradiva:
Jezik:
Išči po:		Išči
	Prikaži samo rezultate s celotnim besedilom	Enostavno iskanje

Rezultati

22 rezultatov

1 - 10 / 22

1 2 3

1. Spremljanje pojavljanja proteinov za sintezo škroba v listih navadne ajde (Fagopyrum esculentum Moench)
Polona Novak, 2010, diplomsko delo

Ključne besede: žito, ajda, Fagopyrum esculentum, beljakovine, škrob, listi, SDS-PAGE, elektroforeza
Celotno besedilo (datoteka, 854,31 KB)

2. Vpliv škrobnega gela na sproščanje komercialne jagodne arome
Lidija Domjan, 2006, diplomsko delo

Ključne besede: koloidi, želirna sredstva, škrob, škrobni geli, hidrokoloidi, zadrževanje jagodne arome
Celotno besedilo (datoteka, 685,05 KB)

3. Vpliv zgoščevalcev na reološke lastnosti omak v pasteriziranih ohlajenih gotovih jedeh
Tjaša Blaznik, 2008, diplomsko delo

Ključne besede: gotove jedi, polidisperzni sistemi, omake, škrob, zgoščevalci omak, krompirjev škrob, rižev škrob, koruzni škrob, modificirani koruzni škrob, zgoščevanje omak, skladiščenje omak, senzorične lastnosti, reološke lastnosti, viskoznost, tekstura
Celotno besedilo (datoteka, 2,67 MB)

4. Senzorična kakovost in stabilnost paradižnikovih omak z zmanjšano vsebnostjo kuhinjske soli in različnimi zgoščevali
Anja Perović, 2012, diplomsko delo

Ključne besede: omake, paradižnikove omake, kuhinjska sol, zmanjševanje soli, zgoščevanje omak, koruzni škrob, pšenična moka, brezglutenska moka, senzorične lastnosti, reološke lastnosti, viskoznost, tekstura, pH
Celotno besedilo (datoteka, 817,81 KB)

5. Genetic diversity and correlation estimates for grain yield and quality traits in Kosovo local maize (Zea mays L.) populations
Sali Aliu, Imer Rusinovci, Shukri Fetahu, Emilija Simenovska, 2012, izvirni znanstveni članek

Ključne besede: koruza, pridelek, zrnje, lokalne populacije, škrob, beljakovine, Kosovo
Celotno besedilo (povezava drugam)

6. Breakable starch granules in a low-amylose buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) mutant
Marija Gregori, Ivan Kreft, 2012, izvirni znanstveni članek

Ključne besede: ajda, škrob, fagopyrum esculentum, amiloza, vrstična elektronska mikroskopija, SEM
Celotno besedilo (povezava drugam)

7. Genetske in biotehnološke osnove kakovosti škroba v rastlinskih pridelkih in živilih
Vida Škrabanja, 2005, pregledni znanstveni članek

Ključne besede: škrob, amiloza, amilopektin, encimi, geni, biotehnologija, kakovost, rezistentni škrob
Celotno besedilo (povezava drugam)

8. Optimizacija sestave pecilnega praška s kalijevim hidrogentartratom
Lara Tekavc, 2020, diplomsko delo

Ključne besede: pecilni prašek, vinski kamen, kalijev hidrogentartrat, ogljikov dioksid, škrob, natrijev hidrogenkarbonat, analizne metode, metoda merjenja volumna ogljikovega dioksida
Celotno besedilo (datoteka, 1,29 MB)

9. Optimizacija teksturnih lastnosti koagulatov mesnih namazov, izdelanih z različnimi škrobi in vrstami moke
Noemi Pavlović, 2017, magistrsko delo

Ključne besede: mesni izdelki, paštete, prašičje meso, aditivi, fosfati, škrob, moke, emijske analize, instrumentalno merjenje, Minolta kromometer, senzorične lastnosti, tekstura, stabilnost, barva
Celotno besedilo (datoteka, 2,82 MB)

10. Določanje rezistentnega škroba v izbranih živilih
Petra Česen, 2018, diplomsko delo

Ključne besede: škrob, rezistentni škrob, retrogradiran škrob, prehranska vlaknina, živila, fižol, ajdova kaša, čičerika, banana, kruh, krompir, ovseni kosmiči
Celotno besedilo (datoteka, 1,41 MB)

Iskanje izvedeno v 0.37 sek.