Ključne besede: plesni, Mucor miehei, encimi, biosinteza proteaz, encimska aktivnost, UV sevanjeCelotno besedilo (povezava drugam)
Ključne besede: prosti radikali, poskusne živali, prašiči, sončnično olje, laneno olje, oksidativni stresCelotno besedilo (povezava drugam)
Ključne besede: biokemija, analizna kemija, analitska kemija, jajčni beljak, encimska hidroliza, proteinaze, proteini jajčnega beljaka, Flavourzyme, Alkalaza, peptidi, inhibitorji, denaturacija inhibitorjev, egg white, hydrolysate, hydrolysis, Flavourzyme, alcalase, peptides, inhibitorCelotno besedilo (povezava drugam)
Ključne besede: živilska kemijaCelotno besedilo (datoteka, 406,44 KB)