Ključne besede: fermentirani mlečni izdelki, kefir, kefirna zrna, prehranska vrednost, črevesna mikrobna združba, tumorji, podgane WistarCelotno besedilo (datoteka, 3,32 MB)
Ključne besede: probiotične bakterije, probiotični fermentirani mlečni izdelki, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Bifidobacterium animalis subsp. lactis, rast probiotičnih bakterij med fermentacijo, preživetje probiotičnih bakterij med skladiščenjem, klasična kultivacijska tehnika, molekularne metode, PCRCelotno besedilo (datoteka, 805,79 KB)
Ključne besede: askorbinska kislina, inkapsulacija, liposomi, dipalmitoil fosfatidilholin, holesterol, Aeropyrum pernix, modelne raztopine, bakrovi ioni, termična stabilnost, jabolčni sok, fermentirani mlečni izdelki, spektrofotometrija, visokotlačna tekočinska kromatografijaCelotno besedilo (datoteka, 2,26 MB)
Ključne besede: mleko, mlečni izdelki, fermentirani mlečni izdelki, siri, sirni namazi, mlečni deserti, uživanje živil, telesna dejavnost, zajtrk, indeks telesne mase, prehranska dopolnilaCelotno besedilo (datoteka, 3,19 MB)