Biogenic amines in red wine : the impact of technological processing of grape and wine

Košmerl, Tatjana (avtor), Šućur, Sanja (avtor), Prosen, Helena (avtor)

• Jezik: Angleški jezik
• Ključne besede: vino, biogeni amini, rdeče vino, tehnološki postopki, fermentacija, mikrobiološka dekarboksilacija
• Vrsta gradiva: Delo ni kategorizirano
• Tipologija: 1.02 - Pregledni znanstveni članek
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Založnik: Biotehniška fakulteta
• Leto izida: 2013
• Št. strani: Str. 249-261
• Številčenje: Letn. 101, št. 2
• PID: 20.500.12556/RUL-79050
• UDK: 663.252:547.233:615.3
• ISSN pri članku: 1581-9175
• DOI: 10.2478/acas-2013-0021
• COBISS.SI-ID: 4320120
• Datum objave v RUL: 30.12.2015

KOŠMERL, Tatjana, ŠUĆUR, Sanja in PROSEN, Helena, 2013, Biogenic amines in red wine : the impact of technological processing of grape and wine. Acta agriculturae Slovenica [na spletu]. 2013. Vol. 101, no. 2, p. 249–261. [Dostopano 19 september 2025]. DOI 10.2478/acas-2013-0021. Pridobljeno s: http://www.dlib.si/details/URN:NBN:SI:doc-RENWRR60

Gradivo je del revije

• Naslov: Acta agriculturae Slovenica
• Skrajšan naslov: Acta agric. Slov.
• Založnik: Biotehniška fakulteta
• ISSN: 1581-9175
• COBISS.SI-ID: 213840640