Composition of sugars, organic acids, and total phenolics in 25 wild or cultivated berry species

Mikulič Petkovšek, Maja (avtor), Schmitzer, Valentina (avtor), Slatnar, Ana (avtor), Štampar, Franci (avtor), Veberič, Robert (avtor)

• Jezik: Angleški jezik
• Ključne besede: berry species, flavanols, organic acids, fruit quality, phenolic compounds, sugars, polyphenols, phenols
• Vrsta gradiva: Delo ni kategorizirano
• Tipologija: 1.01 - Izvirni znanstveni članek
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Leto izida: 2012
• Št. strani: Str. C1064-C1070
• Številčenje: Vol. 77, Issue 10
• PID: 20.500.12556/RUL-36380
• UDK: 634:547.972
• ISSN pri članku: 0022-1147
• DOI: 10.1111/j.1750-3841.2012.02896.x
• COBISS.SI-ID: 7220345
• Datum objave v RUL: 10.07.2015

MIKULIČ PETKOVŠEK, Maja, SCHMITZER, Valentina, SLATNAR, Ana, ŠTAMPAR, Franci in VEBERIČ, Robert, 2012, Composition of sugars, organic acids, and total phenolics in 25 wild or cultivated berry species. Journal of food science [na spletu]. 2012. Vol. 77, no. 10, p. c1064–c1070. [Dostopano 13 april 2025]. DOI 10.1111/j.1750-3841.2012.02896.x. Pridobljeno s: http://dx.doi.org/10.1111/j.1750-3841.2012.02896.x

Gradivo je del revije

• Naslov: Journal of food science
• Skrajšan naslov: J. food sci.
• Založnik: Institute of food technologists
• ISSN: 0022-1147
• COBISS.SI-ID: 5266181

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Ključne besede: jagodičevje, polifenoli, divje sorte, kultivarji, fenoli, fenolne spojine, organske kisline, flavanoli, kakovost plodov, sladkorji