Selective oxidation of glucose–galactose syrup to gluconic and galactonic acids

Install, Joseph (avtor), Zupanc, Anže (avtor), Kim, Seonyeong (avtor), Wang, Wenjia (avtor), Kemell, Marianna (avtor), Huber, George W. (avtor), Repo, Timo (avtor)

The global food industry, inclusive of dairy, is searching for sustainable upgrading of the large volumes of inedible waste they produce. Presented here is the selective oxidation of Greek yoghurt acid-whey derived glucose–galactose syrup (GGS) to gluconic and galactonic acids. Aldonic acids are high value biproducts with many applications. Our straightforward approach combines efficient catalytic oxidation and simple separation to upgrade a large dairy waste product to higher value products under base free conditions, using an Au/Al$_2$O$_3$ catalyst with 73% and 55% selectivity towards gluconic and galactonic acids, respectively, under conditions of 2.5 bar O$_2$ for 24 h at 80 °C with a low Au : GGS ratio of 1 : 1000. A selective separation method was developed allowing the separation of the two epimeric acids based solely on their solubilities with high purity.

• Jezik: Angleški jezik
• Ključne besede: sustainability, waste valorization, green chemistry, oxidation, sugars, glucose, galactose, gluconic acid, galactonic acid
• Vrsta gradiva: Članek v reviji
• Tipologija: 1.01 - Izvirni znanstveni članek
• Organizacija: FKKT - Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
• Status publikacije: Objavljeno
• Različica publikacije: Objavljena publikacija
• Leto izida: 2025
• Št. strani: Str. 6725-6733
• Številčenje: Vol. 27, iss. 23
• PID: 20.500.12556/RUL-171307
• UDK: 547.455.62:542.943
• ISSN pri članku: 1463-9270
• DOI: 10.1039/D5GC01381J
• COBISS.SI-ID: 238505219
• Datum objave v RUL: 22.08.2025

Gradivo je del revije

• Naslov: Green chemistry
• Skrajšan naslov: Green chem.
• Založnik: Royal Society of Chemistry
• ISSN: 1463-9270
• COBISS.SI-ID: 19080487

Licence

• Licenca: CC BY 3.0, Creative Commons Priznanje avtorstva 3.0 Nedoločena
• Povezava: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.sl
• Opis: Dovoljuje kopiranje in razširjanje vsebin v kakršnemkoli mediju in obliki. Dovoljuje remixanje, urejanje, predelava in vključevanje vsebine v lastna dela v vse namene, tudi komercialne. Primerno morate navesti avtorja, povezavo do licence in označiti spremembe, če so kakšne nastale. To lahko storite na kakršenkoli razumen način, vendar ne na način, ki bi namigoval na to, da dajalec licence podpira vas ali vašo uporabo dela. Ne smete uporabiti pravnih določil ali tehničnih ukrepov, ki bi pravno omejili ali onemogočilo druge, da bi storili karkoli, kar licenca dovoli.

Sekundarni jezik

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: trajnostni razvoj, valorizacija odpadkov, zelena kemija, oksidacija, sladkorji, glukoza, galaktoza, glukonska kislina, galaktonska kislina